据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第50周（即2024年12月9日-12月13日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.75元，环比下跌1.7%，同比上涨9.6%，较上周涨幅收窄5.4个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，散养户和规模养殖场积极出栏，供应增加导致生猪及猪肉价格均下跌；周中期，随着气温下降，腌腊、灌香肠活动增多，市场对大体重生猪（140公斤以上，下同）需求增多，加之散养户存有压栏增重意向，支撑猪肉价格上涨；周后期，随着猪肉价格上涨，终端消费减弱，屠宰企业为保证销量下调售价。总体看，周内价格波动幅度较小且处于较低价位，本周猪肉周均价小幅低于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.52元，环比下跌2.5%，同比上涨11.8%，较上周涨幅收窄5.2个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场对后市看涨预期减弱而积极出栏，生猪及猪肉供应增加。本地区灌香肠活动较少，猪肉消费增幅有限，加之白条猪肉因价格优势不明显致使向省外调出数量减少，屠宰企业销售速度减慢，部分企业为保证销量下调售价。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.95元，环比下跌4.0%，同比上涨10.9%，较上周涨幅收窄8.7个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内价格先跌后涨。前半周，规模养殖场和散养户出栏积极性提升，将部分前期压栏增重的大体重生猪持续出栏，致使猪肉供应增多、价格下跌。周后期，规模养殖场有压栏增重意向，而消费者采购猪肉的积极性提高，猪肉订单销售速度加快，带动价格上涨，涨幅小于周前期价格跌幅。总体看，本周华北地区猪肉周均价低于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.65元，环比下跌0.5%，同比上涨9.2%，较上周涨幅收窄5.4个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。周前期，规模养殖场和散养户对后市看涨预期减弱，出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增加，而部分猪肉经销商压价拿货，带动猪肉价格下跌。周后期，部分规模养殖场出栏生猪数量减少，而腌腊、灌香肠活动增多，支撑猪肉价格止跌回升。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.43元，环比下跌1.6%，同比上涨8.4%，较上周涨幅收窄6.7个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，价格下跌。周中期随着气温下降，腌腊、灌香肠活动增多，猪肉订单量增加，带动价格小幅上涨。周末期猪肉销售速度减慢，屠宰企业为保证销量而下调售价。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄；广东地区猪肉价格环比下跌，同比涨幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.41元，环比微跌0.2%，同比上涨11.9%，较上周涨幅收窄2.2个百分点。周前期，散养户积极出栏生猪，因气温下降速度较慢，猪肉消费增幅不及供应增幅，价格小幅下跌。周后期，腌腊需求提升，散养户出栏生猪的节奏放缓，屠宰企业有挺价情绪，猪肉价格小幅上涨，但涨幅有限。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤22.23元，环比下跌2.5%，同比上涨11.0%，较上周涨幅扩大0.4个百分点。周初，周边市场生猪及猪肉调入广东地区数量增多，导致广东地区猪肉价格小幅下跌。周后期随着气温降低，猪肉消费增加，带动猪肉价格企稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤