据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.17元，环比下跌0.5%，同比下跌4.7%，较上周跌幅扩大3.3个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。临近月底，规模养殖场为完成月度计划而积极出栏，生猪及猪肉供应略增。终端消费暂无好转，部分屠宰企业为保证订单数量而略微下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比转为下跌

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.01元，环比下跌0.2%，同比下跌3.7%，结束了同比上涨趋势。

本周东北地区猪肉价格环比微跌。周内规模养殖场出栏计划增加，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应较为充裕。因猪肉消费低迷，经销商压价收购猪肉，屠宰企业销售速度普遍欠佳。总体看，本周猪肉价格环比微跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.73元，环比下跌0.5%，同比下跌6.9%，较上周跌幅扩大3.8个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微跌。生猪回圈二次增重活动减少，规模养殖场出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增加。京津地区批发市场成交情况欠佳，多数经销商对后市看涨预期偏弱、压价意愿增强，屠宰企业销售迟缓，猪肉价格微跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.70元，环比下跌0.2%，同比下跌5.6%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌。多数规模养殖场因出栏计划完成进度偏慢而增加生猪出栏量，市场上生猪及猪肉供应较为充裕。猪肉消费无明显起色，多数经销商压价控量采购，猪肉价格微跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.11元，环比下跌0.5%，同比下跌4.4%，较上周跌幅扩大3.2个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌。临近月底，规模养殖场出栏积极性提升，生猪及猪肉供应量增加。猪肉消费仍无明显起色，山东、江苏两省猪肉订单量下降，猪肉价格微跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川和广东地区猪肉价格环比微跌，同比转为下跌

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤19.06元，环比下跌0.3%，同比下跌0.9%，结束了同比上涨趋势。周前期，市场供需清淡，猪肉价格平稳；周后期，猪肉供应增加，而随着周边市场猪肉价格下跌，屠宰企业向外省调出猪肉数量减少，加之本地区猪肉消费依旧疲软，致使猪肉价格微跌。总体看，四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.28元，环比下跌0.4%，同比下跌1.1%，结束了同比上涨趋势。周前期，生猪供应较为平稳，屠宰企业按需收购，生猪及猪肉价格以稳定为主；周中期，散养户和规模养殖场出栏节奏放慢，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑猪肉价格小幅反弹；周后期，周边市场猪肉价格下跌，本地区经销商和消费者压价采购，屠宰企业为保证销量降低售价。总体看，广东地区猪肉周均价环比微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤