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肉类工业2014年第6期
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猪肉肉干制品的加工工艺研究
发布时间：2014-06-19 11:21:16 来源：本站原创 作者： 韩阿火 王开美 浏览次数：
摘要
对
猪肉干
的
工艺流程、技术操作要点、生产中质量控制方法及产品质量指标进行了研究，成功制作了
猪肉干
。
关键词
猪肉干
加工工艺 研究
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