2025 年，国际贸易领域形势突变，中美贸易摩擦再度加剧，双方相互加征关税，致使全球市场处于高度紧张状态。其中，猪肉贸易领域的关税调整备受关注。3 月 4 日，中国宣布对美国的鸡肉等 29 项进口商品加征 15% 关税，对猪肉等 711 项进口商品加征 10% 关税 。随后，4 月 2 日，美国政府宣布对中国输美商品征收 34% 的所谓 “对等关税”。中国迅速作出回应，自 4 月 10 日起，对原产于美国的所有进口商品，在现行适用关税税率基础上加征 34% 关税。经此一系列举措，今年以来中国对美国猪肉加征的关税累计已达 44%。这无疑在全球猪肉贸易市场激起千层浪，各界纷纷探讨：不断攀升的关税，将对中美两国乃至全球的猪肉市场产生何种连锁反应。

  往昔：进口量的起伏曲线

  回顾过往数年，中国猪肉进口量呈现出剧烈波动的态势。2020 年，非洲猪瘟疫情突发，对国内生猪养殖行业造成严重冲击，加之当时环保政策趋紧以及公共卫生事件的影响，国内生猪产能急剧下降。这导致市场猪肉供不应求，价格大幅上涨 。在此背景下，国外进口猪肉抓住机遇，大量涌入中国市场，当年进口量达到近年来的峰值 ——438 万吨，占当年国内猪肉产量的 10.65%。该年度每月进口量基本维持在 30 万吨以上，大量进口猪肉在一定程度上缓解了国内猪肉供应紧张的局面 。

  然而，随着时间推移，非洲猪瘟疫情逐渐得到有效控制，形势趋于稳定，养殖户信心逐步恢复，养殖红利得以显现。国内生猪产能快速恢复，生猪出栏量不断增加，市场猪肉供应日益充足 。对进口猪肉的依赖程度自然开始下降，进口量呈逐年递减趋势。2021 年，进口量降至 371 万吨；2022 年，产能恢复进一步加速，猪肉进口量迅速回落至 176 万吨 。2023 年，猪肉进口量继续降至 155 万吨，同比下降 11.70%，仅占当年国内猪肉产量的 2.68% 。在刚刚过去的 2024 年，中国全年累计猪肉进口量为 107 万吨，同比减幅达 30.80%，创下近 9 年新低。 从 2020 - 2024 年这五年间中国猪肉进口量的变化，背后是多种复杂因素共同作用的结果，也体现了中国猪肉市场从供应紧张逐步走向稳定、自给自足能力不断增强的过程。

  今朝：美国猪肉遇冷

  （一）加征关税后现状

  2025 年一系列关税政策实施后，美国猪肉在中国市场的处境急剧恶化。数据显示，2024 年中国从美国进口猪肉及猪杂碎的量为 40.8 万吨，占总进口量的 17.9% ，但受关税影响，预计 2025 年这一数字将大幅缩减。2025 年 1 - 2 月，从美国进口猪肉及猪杂数量仅为 6.7 万吨，加征关税后，进口量下滑趋势显著 。美国猪肉曾凭借相对较低的价格，在中国进口猪肉市场占据重要地位，但如今，44% 的高额关税使其价格竞争力大幅下降。原本价格亲民的美国猪肉，到岸后价格大幅上涨，与其他国家的猪肉相比，已不具备优势 。进口商基于商业考量，面对成本大幅增加的美国猪肉，纷纷将采购目光转向其他国家。西班牙、巴西等国成为新的采购热点，2024 年从西班牙进口猪肉及猪杂碎的总量达到 54.1 万吨，占比 23.7%，稳居中国进口猪肉来源国首位 。巴西的猪肉进口量也较为可观，达到 26 万吨，占比 11.4% 。这些国家的猪肉凭借关税优势以及稳定的供应能力，逐渐填补了美国猪肉留下的市场空白 ，在全球猪肉贸易格局中，美国猪肉似乎陷入了困境。

  （二）中国市场应对

  聚焦国内，目前中国猪肉市场具备较强的稳定性。2024 年中国猪肉产量达到 5706 万吨，从美国进口的 40.8 万吨猪肉，仅占中国猪肉产量的 0.7% ，占比极低，表明中国对美国猪肉的依赖程度已非常小 。加之 2025 年猪肉产量持续增长，国内市场基本能够实现自给自足 。因此，此次对美国猪肉加征关税，对中国猪肉产量的影响极为有限 。不过，需注意的是，虽然对猪肉本身影响不大，但猪副产品的进口受到了冲击 。当前国内贸易商从美国、加拿大进口猪副产品的积极性明显降低，对欧盟地区的猪副产品拿货量也有所减少 。市场规律表明，供应减少，价格有上涨趋势，后期猪副产品价格很可能上涨 。从整体市场格局来看，中国在此次关税风波中，凭借自身强大的猪肉产能和稳定的供应体系，并未受到较大冲击，反而在一定程度上推动了国内猪肉市场的结构优化，使市场更加多元化和稳定 。

  未来：市场走向何方

  展望未来，美国猪肉行业无疑将面临严峻挑战。持续下滑的出口量使其面临巨大的产能过剩压力。为应对这一困境，美国猪肉行业或将进行产能调整，削减养殖规模，降低生猪存栏量 。部分小型养殖企业甚至可能在行业变革中被淘汰 。对于中国市场而言，进口格局的转变将持续推进 。巴西、西班牙等国的猪肉市场份额有望继续增长，成为中国猪肉进口的主要来源 。同时，俄罗斯等新兴猪肉出口国也在积极开拓中国市场，未来极有可能在中国进口猪肉市场占据一定份额 。而国内市场，由于自身产能的稳定增长和强大的供应能力，将继续保持平稳运行 。消费者在购买猪肉时，可能会发现美国猪肉的市场占比逐渐减少，取而代之的是来自其他国家更为丰富的选择 。这场由关税引发的市场变革，不仅重塑了中美猪肉贸易格局，也使全球猪肉市场的竞争更加多元化和激烈 。

  结语：贸易浪潮中的洞察

  在这场由关税引发的贸易变革中，中美猪肉贸易格局发生了深刻变化 。美国猪肉在中国市场份额的下滑，中国猪肉市场进口格局的重塑，以及国内市场展现出的强大稳定性和自给自足能力，充分体现了贸易政策对市场的重大影响力 。对于中国而言，这不仅是应对贸易摩擦的考验，更是优化市场结构、提升自身竞争力的契机 。通过拓展多元化的进口渠道，中国在全球猪肉贸易市场中掌握了更多主动权 。而美国猪肉行业也将在这场变革中经历调整与转型，重新定位其在全球市场中的角色 。作为消费者，我们也能从这场贸易变化中感受到市场的微妙波动 。未来，贸易政策与市场之间的互动仍将持续，我们需持续关注这些变化，从中洞察全球经济发展的新趋势 。