2025年1-2月中国牛肉进口数据呈现多维度的结构性量价分化特征。
根据海关总署发布的数据，2025年1-2月累计进口牛肉47万吨，同比下降11.3%，其中1月进口量28万吨（同比-8.2%）、2月19万吨（同比-15.3%），环比降幅达32.1%，创近年来同期最大收缩幅度。


进口金额方面，1-2月总额174.2亿元，同比下降2.4%，吨均成本却升至3.70万元，较2024年同期3.36万元同比上涨10.1%，价格刚性特征显著。
值得注意的是，2月单月进口额71.8亿元（同比-6.0%）较1月102.4亿元（同比+0.3%）降幅扩大6.3个百分点，显示成本传导压力在需求端呈现非线性积累效应，即国际价格上涨对终端市场的冲击存在1-2个月的滞后释放周期。
从量价弹性系数分析，进口量降幅（-11.3%）显著高于金额降幅（-2.4%），实际存在量缩价升的格局下单位货值同比增长10.8%，折射国际供应链成本上升对终端价格的刚性支撑。


横向对比肉类整体进口数据，牛肉在109.8万吨肉类总量中占比42.8%，较2024年同期下降5.1个百分点此消彼长态势下，牛肉进口依存度降至33.7%（2024年同期37.9%），但国产替代进程仍受限于产能约束——按进口量同比减少11.3%推算，国产牛肉需同比增产8.5%才能维持总量平衡，而2024年统计局数据显示国内肉牛存栏量增速仅为2.7%，供需缺口压力持续存在。





月度数据波动揭示：1月进口量28万吨对应的吨均成本为3.657万元（102.4亿元/28万吨），2月进口量19万吨对应的吨均成本升至3.779万元（71.8亿元/19万吨），单月成本环比上涨3.3%，但同期进口量环比下降32.1%，显示价格信号对供需平衡的调节作用减弱。