12月21日全国生猪均价13.01元/公斤，较昨日下跌0.02元/公斤，今日全国瘦肉型生猪均价13.38元/公斤，较昨日跌0.01元/公斤。今日全国生猪继续震荡下调，局部地区小幅上调后又淹没在下跌的趋势中。今日河北、辽宁、吉林等省份小幅下调，广西、福建、山东等局部地区小幅上调。
往年南方腊肉制作会带动猪价上涨，在养猪人的眼里，腊肉制作对猪价是利好因素，但今年腊肉制作并没有带动猪价上涨，猪价反而下调，这样很多把猪压在冬至前后的养殖户和九十月份应出栏而压栏的养殖户看到此情形悔恨不已，很多人选择出栏。当前这个价格走势，适时出栏是明智的选择，现在市面上选择出栏的养殖户并不少，屠宰企业反映收猪流畅，很容易完成收购计划。
今年的整体消费水平相比往年差很多，经济环境大背景就不好，居民生活各方面受到的影响不小，加上居民生活习惯的改变，猪肉消费水平下降，腊肉制作量较往年降幅较大，今年的南方腊肉制作也没能带动猪价上涨，预计后期的北方杀年猪的效果也会打折，小编认为年前猪价上涨的可能性不会太大，即使涨幅度也不会太大，年前猪价最好的结果可能是止跌企稳。
第51周生猪价格基本态势为，东北地区率先出现下跌，全国大部分地区猪价跟着出现了0.1-0.2元/斤的下调幅度，而周二开始东北地区出现反弹时，其他地方未见到与其同步的上调，而跌价期间东北地区屠宰场加大屠宰量，而涨价后屠宰量却小幅下跌，这虽与养殖户压栏有着细微的关系，但从市场上来看，上周末猛跌期间东北地区待售猪源售罄三分之一，待售猪源见少在东北地区已成为了定局，而此次猪价大波动也十分充满了阴谋的味道，当地屠宰场主导了这一幕波动，为的就是创收盈利。而南方地区受压价影响，散户压栏现象逐渐出现，而规模较大的养殖户、场受到疫情和资金压力影响出栏较顺畅。下周一将迎来传统消费旺季冬至日，猪价将迎来剧烈震荡态势，望养殖户合理调整存栏结构，适时出栏。
