“牛魔王”露出温顺的一面

　　连年大涨趋势今年刹车

　　进口牛肉数量增加，让国产牛肉“豪气”不再

　　中国江苏网11月22日讯 “立冬吃牛羊，一冬暖洋洋”，时下正值进补之季，最受欢迎的当属牛羊肉。不过记者采访发现，目前牛羊肉价格并未因此一路飙升，牛肉价格与去年同期基本持平。

　　近日，住在怀德苑的陈老太太到小区南门外的会馆浜综合市场买牛肉，问下来价格跟去年秋冬季差不多。“每年天一冷就觉得牛羊肉价格要上涨，今年倒还好。”在经历了连续四、五年的牛肉天冷必涨的情形之后，今年秋天终于暂时企稳。

　　齐师傅是会馆浜综合市场的牛羊肉专营户，他告诉记者，他的摊位上有两种类型的牛肉，一种是当天现宰的，价格便宜一点，牛腩肉每斤34元，牛腱每斤36元；另外一种包装好的来自内蒙古的某品牌厂家的冷鲜肉，同等部位的牛肉价格每斤要贵7-8元，像牛肋条肉和牛腱都是43元一斤。清潭菜市场卖的也是现宰的牛肉，价格稍微便宜一点，不过牛腩肉也已经卖到33元一斤了。

　　近几年，牛肉价格居高不下，每年都往上蹿，被消费者冠以“牛魔王”的称号。业内人士认为，由于肉牛以散养为主，规模化养殖程度不高，且牛的繁育率低、饲养周期长、资金投入大，加上草料、人工、运输成本增加导致养殖成本高企，市场供应趋紧。同时，随着消费结构不断升级，居民对于营养、健康、食品安全更为关注，近年来牛肉消费人群稳步增加进而推动牛肉价格连年大涨。

　　今年的旺季没涨价有多方面的原因，其中之一是内蒙夏季干旱导致草场受灾，部分养殖户怕冬季没有足够的草料喂牛，因而在过冬之前提前卖掉一部分活牛以减少潜在的损失。另外，这几年来，进口牛肉进入国内市场的数量增加，也对国产牛肉价格带来了冲击。 （胡艳 文摄）