据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第30周（即2020年7月20日-7月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤48.89元，环比跌2.7%，同比涨92.9%，较上周收窄4.1个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场看涨情绪减弱，生猪出栏积极性开始提升，生猪供应短暂增多导致生猪和猪肉价格下跌。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　                                                           单位：元/公斤，公斤 

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤45.89元，环比跌4.9%，同比涨77.3%，较上周收窄6.4个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。终端需求较差，屠宰企业的屠宰量持续居低位，为减轻运营压力和猪肉产品积压，开始压价生猪采购成本，下调猪肉价格。 

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　                                                         　单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤48.38元，环比跌3.1%，同比涨92.4%，较上周收窄3.8个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。终端消费需求持续疲软，加之看涨预期降低，养殖户和规模养殖场开始积极出栏生猪，供需双向利空带动生猪和猪肉价格下跌。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                         单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.79元，环比跌2.9%，同比涨105.0%，较上周收窄4.6个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。终端猪肉消费疲软，加之规模养殖场出栏节奏加快，供应短暂增量带动生猪和猪肉价格下跌。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                         单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤49.23元，环比跌2.3%，同比涨91.6%，较上周收窄4.5个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏生猪积极性提升，生猪供应增多；终端消费需求依旧疲软，高价猪肉消化难度较大。屠宰企业多降价促销。 

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                单位：元/公斤，公斤 

　　五、四川猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤51.32元，环比涨1.0%，同比涨141.5%，较上周扩大3.0个百分点。前期肥猪集中出栏导致近期生猪存栏量降低，生猪供应偏紧导致周初屠宰企业收购难度加大，生猪和猪肉价格小幅上涨；周后期因高价猪肉销售阻力偏大，加之外地低价猪肉流入影响，本地屠宰企业小幅降价促销。周价格仍小幅高于上周平均水平。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤51.07元，环比跌1.5%，同比涨87.2%，较上周收窄6.8个百分点。终端消费疲软导致猪肉价格下跌，但受存栏偏低支撑，猪肉价格跌幅不大。 

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　                                                           单位：元/公斤，公斤