2016年8月中旬，全国猪肉（精瘦肉）平均价格为17.33元／斤，价格差为4.79元／斤。广东猪肉价格最高，达到19.83元／斤，新疆猪肉价格最低，只有15.04元／斤。广东、贵州、西藏、海南的猪肉价格高于19.063元／斤（平均价格的10％以上）。新疆、黑龙江、青海的猪肉价格低于15.597元／斤（平均价格的10％以下）。

　　旬比：与2016年8月上旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值旬比为-0.28%，猪肉价格降低。猪肉价格在个8个地区提高，在10个地区不变，在13个地区下降。全国猪肉价格旬比变化区间-4.09%至1.95%，全国猪肉价格旬比变化跨度达到6.04%。

　　环比：与2016年7月中旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值环比为-1.15%，猪肉价格降低。猪肉价格在个5个地区提高，在4个地区不变，在22个地区下降。全国猪肉价格环比变化区间-5.78%至1.75%，全国猪肉价格环比变化跨度达到7.53%。

　　同比：与2015年8月中旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值同比为3.99%，猪肉价格提高。猪肉价格在个27个地区提高，在4个地区下降。全国猪肉价格同比变化区间-11.38%至15.26%，全国猪肉价格同比变化跨度达到26.64%。